В 50-е годы минувшего века мы жили в Молдавии в сельской местности. Моя бабушка — потомственная целительница. Она всегда готовила множество оздоровительных лакомств из овощей, фруктов и самых разных растений, в том числе и из недозрелых грецких орехов.
Для варенья с промытых плодов соскабливала ножом верхнюю зеленую корку (это необходимо, чтобы убрать лишнюю горечь) и замачивала надвое суток в холодной воде. Обязательно меняла воду не менее двух раз в день (процесс напоминает вымачивание грибов — груздей, волнушек и др.). Сливала воду и заливала на сутки известковой водой (0,5 кг гашеной извести залить 5 л холодной воды, размешать ...
Для варенья с промытых плодов соскабливала ножом верхнюю зеленую корку (это необходимо, чтобы убрать лишнюю горечь) и замачивала надвое суток в холодной воде. Обязательно меняла воду не менее двух раз в день (процесс напоминает вымачивание грибов — груздей, волнушек и др.). Сливала воду и заливала на сутки известковой водой (0,5 кг гашеной извести залить 5 л холодной воды, размешать ...
Комментариев нет:
Отправить комментарий