Финики – пища долгожителей

Финики – пища долгожителей:

Для нас финики – прежде всего лакомство, которое мы потребляем в сушеном виде. А на Востоке они считаются «вторым хлебом». И не зря! В плодах финиковых пальм содержится большое количество железа, фосфора, минеральных солей, витаминов. Благодаря этим и многим другим свойствам они способны не только лечить, но и продлевать жизнь. Потребляют финики в самых разнообразных видах. Их добавляют во фруктовые салаты, выпечку, кондитерские изделия, получают из них особый финиковый мед и сахар. Плоды используют для приготовления компотов, мюсли, киселя, а путем брожения из них получают алкогольный напиток. Но дело не только в приятных вкусовых качествах. В плодах финиковых пальм содержится большое количество железа, магния, фосфора, минеральные соли, витамины групп А и В, незаменимые аминокислоты, протеин, фтор, селен, пищевые волокна… В сушеных финиках – 60-65 % сахара, причем в основном глюкозы и фруктозы, не оказывающих на организм такого отрицательного воздействия, как сахароза. Какую же конкретно пользу способны принести финики нашему здоровью? Потребность в питательных веществах По мнению медиков, достаточно съедать 10 фиников в день, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность человека в магнии, меди, сере, наполовину – в железе и на четверть – в кальции. А диетологи утверждают, что, поскольку один финик в среднем содержит всего 23 калории, его можно употреблять вместо сладостей тем, кто стремится поддерживать свой вес в норме. Общеукрепляющее действие Высокое содержание калия способствует стимуляции сердечной деятельности, снижая риск инфарктов, инсультов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. А глюкоза и витамины повышают иммунитет, служат тонизирующим и укрепляющим средством. Борьба с атеросклерозом Недавно ученые из университета «Технион» в Хайфе пришли к выводу, что содержащиеся в финиках активные антиоксиданты предохраняют кровеносные сосуды от формирования атеросклеротических бляшек. В ходе эксперимента в крови испытуемых, ежедневно употреблявших по 100 г фиников в течение 3 месяцев, снизилось содержание жиров и степень их окисления. Так финики попали в список общепризнанных растительных антиоксидантов – таких как гранат, красное вино, зеленый чай, виноград и оливковое масло.